NOMA ノーマ 北欧料理の時間と場所 Amazon.co.jp: ノーマ: 北欧料理の時間と場所 : レネ レゼピ, Redzepi
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商品説明
北欧料理の美しい写真とレシピが満載の入手困難な料理本。- タイトル: NOMA ノーマ 北欧料理の時間と場所- 出版社: PHAIDON- 内容: 料理写真とレシピが掲載された料理本- デザイン: シンプルな白表紙に特徴的なロゴデザインご覧いただきありがとうございます。自宅保管のためやや表紙に保管時についたシミが見受けられます。重い本のため開いた時に一部ページに破けがあります（1ページのみ）※写真5枚目Noma: Time and Place in Nordic Cuisine ノーマ 北欧料理の時間と場所rene redzepiphaidon30x26cmルネ・レドゼピは北欧料理の再発明者として広く知られている。 彼が経営するコペンハーゲンのレストラン「ノマ」は、2009年に「シェフズ・チョイス」賞を受賞した後、2010年4月にサンペレグリノ・ワールド・ベスト50レストラン・アワードで世界第1位に選ばれた。 レドゼピは、北欧のテロワールに育まれた食材を知り尽くし、絶え間ない創造性と卓越した職人技を併せ持つ、グルメ料理の最先端を行くシェフである。 レドゼピは、エル・ブッリとフレンチ・ランドリーで働いた後、2003年に18世紀の廃倉庫を改装してノマをオープンした。 彼の食材探しには、地元の畑で山菜を探し、フェロー諸島からムール貝を調達し、グリーンランドから可能な限り純粋な水を調達する。 レツェピは、季節や地域ごとに持続可能な食材を調達するという料理哲学をかつてないレベルにまで高め、そうすることでまったくおいしい料理を作り上げたのである。 37歳にして、レツェピは世界で最も影響力のあるシェフの一人である。ノマ： Noma: Time and Place in Nordic Cuisine（ノマ：北欧料理の時間と場所）』は、ルネ・レドゼピの料理、哲学、創造性についての独自の洞察を提供する。 レストラン「ノマ」の舞台裏が初めて明らかにされ、90以上のレシピのほか、開店に至るまでのレドゼピの日記からの抜粋や、ノマの最も謎めいたサプライヤーについての文章も掲載されている。 北欧各地の料理、ユニークな地元食材、風景を撮影した200枚のカラー写真も新たに掲載されている。 また、アーティストのオラファー・エリアソンによる序文も掲載されている。
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書 |
|---|---|
| 商品の状態: | やや傷や汚れあり","目につく傷や汚れがある |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
| 発送元の地域: | 東京都 |
| 発送までの日数: | 2~3日で発送 |
レビュー
商品の評価：
4.3点(3050件)
- ミッフィー大学
- ５歳の息子に購入しました。 クリスマスにゲームと一緒に渡しました。 毎日頑張って練習しています。
- evofami
- 孫の2歳のプレゼントに購入しました。30年ほど前にも娘達が喜んで読んでいた思い出の本です。 孫は保育園で読んでいたようで、すぐに金魚を見つけてしまいますが、お気に入りなのかよく自分一人で広げています。子供の心をとらえる何かがあるのでしょうね。さすがのロングセラー本です。
- 由良0205
- とても綺麗で、絵本2冊汚れてたけど拭けばキレイになりました。 でもさすがに古いですね。。古臭いにおい、古臭い絵のタッチ、古臭い歌声、22年前だと、動物ものやらは内容が変わってること大ですね。おひゃくしょうさんとか、今は使わない、死語だらけ（笑） でもいろんなことに興味を持って楽しんでもらえるといいな。 まだ1歳5ヶ月の息子には早いけど、音楽は楽しめてるようです。
- ユズ助
- 歌が大好きな２歳の息子くんと１歳のベビーちゃんに購入。とても喜んで遊んでいます。オススメです。
- yujinnnnn
- 手遊びがウケて、絵本もあるんだよと子供たちに教えてあげたけれど、学校の図書室にはなかったので、購入しました。 細かい所に笑いがある長谷川さんの絵本が大好きです！
- トミカーズプレーンズ
- はじめにモノクロの野菜の断面がでてきて何かな？と考えます。大人でも答えられないものもあり、みんなでワイワイ言いながら楽しんで見る事ができます。２歳と４歳の姪っ子がとっても気に入ってくれました。絵の色使いも素敵でグラフィック的にも秀逸ですよ✨
- ささかま21
- マイクはほとんど声が出ず、使えません・・・。 まだ２歳半なので、使いこなすには早かったのですが、色々自分なりに楽しんでます。
- あゆっちママ１２８
- １歳のえほん百科に続き購入させて頂きました。 子供の年齢に合った内容満載でお気に入りです。 ３歳も絶対に購入します(笑)
- ブーぽ
- ぐりとぐらは昔から大好きな絵本です。 本当とってもかわいい絵葉書で出すのがもったいなくなってしまいそうです。 購入して、よかったです。
- kobebeardennsuke
- 幼児や小学校低学年くらいまでは、読み聞かせの最初のつかみの本として、良いと思います
- フランツ・シュテファン
- 2歳の息子にクリスマスプレゼントです。ケータイが好きで、アンパンマンも好きなので、これにしました。写メの音が気に入ったようで、「はいちーず！」となんどもかわいく写真を撮ってくれます。もしもしごっこで電話で会話するのも上手になってきたみたい。これにしてよかったです。
- mitten.
- 友人の子供がせっかく小学校入学なのに、都内なのでコロナのせいで小学校が休みになりました。 お祝いも兼ねてこちらをプレゼントしたら、ものすごい興奮して喜んでもらえたようです。 勉強の代わりにはならないかもしれませんが、室内で楽しめる材料になりそうで良かったです。
- たんmama
- ２回目の購入です。 何度買ってもすぐなくなります。 また買います！
- りゅうじゅん
- クリスマス前に、何かクリスマスに関連する本が欲しいと思い、1歳の息子のために購入しました。見開きページに短めの文なので、飽きずに聞いています。今ではお気に入りで、何回も読んでと持ってきます。
- 祇園の帝王
- このシリーズを毎年買っているので、トミカ好きな息子へ購入しました。お正月を挟んだので、いつもより出荷が遅かったですが、送料無料なので、とても買いやすくてありがたいです。
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