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2026-04-01

邪馬台国の卑弥呼: 急速冷凍の方法が良かったのか、解凍したら新鮮なアオハタに。下処理も完璧。ただ集合住宅に住んでいるので炭火が使えず、たっぷり塩をふったアオハタをオーブンレンジのグリルコース（炭火と同じ効果）で焼き魚にして食べました。素晴らしい白身で、口に入れた途端、旨味がじわーっと広がり、全く脂っぽくないんです。白身魚派の人には、嬉し過ぎる魚でしょう。ただ、若干の磯臭さがあり、ここは意見の別れ道になります。私はアオハタを通じて、泳いでいた磯の風景を思い浮かべました。まさに通好みの魚です。皮も美味しいですよ。太くて硬い骨が多いので、食べる時にはご注意を。

2026-03-25